狐狸厨房 | 大范围降雪继续!驱寒止咳试试生姜粥?

原标题:狐狸厨房 | 大范围降雪继续!驱寒止咳试试生姜粥?

文 / 北京中医药大学东方医院营养科魏帼 编 / 干玎竹

【搜狐健康】1月6日,中央气象台继续发布暴雪蓝色预警。我国已进入最冷的三九天,人体很容易受到外界寒邪的困扰而产生疾病。中医认为,外感风寒表证会导致人体出现恶寒发热、头痛颈强,肢体酸痛等症状表现。

这个时候临床上常用一些辛温解表的中药来缓解症状,如:生姜、葱、荆芥、防风、苏叶等。如果症状轻微,我们也可以尝试在家制作一些药食同源的食疗药膳方,来达到缓解不适症状的目的。下面就给大家介绍一些常见的散寒药膳方。

缓解风寒感冒:《饮食辨录》生姜粥

用料:粳米50克,生姜5片,连须葱数茎,米醋适量。

制作方法:将生姜捣烂,与粳米同煮成粥。粥将熟时加入葱、醋,稍煮即成。

食用方法:趁热食用,覆被微微汗出即可。

作用:此粥有解表散寒,温胃止呕的作用。适用于外感风寒邪气引起的头痛身痛,无汗呕逆等症状的食疗。其中生姜辛温发散,具有发汗解表、温胃止呕的作用,是临床上治疗外感风寒、恶寒发热、头痛鼻塞的常用药。

如果是症状轻微的风寒感冒,可以单用生姜熬煮后饮用,即可奏效。而此药膳在生姜的基础上增加了粳米,也就是我们常用的大米,具有温中益气的作用,养胃护胃的佳品。另外增加了厨房常见的调味品:葱,具有发汗解表、散寒通阳,在冬季食用可以起到散外寒,通中阳的作用。最后搭配一些食醋,具有健胃消食的作用。所以,这个药膳适合大部分人群在冬季食用,可以缓解风寒感冒症状。

缓解风寒咳嗽:《圣济总录》生姜粥

用料:生姜(去皮切丝)10克,炙枇杷叶6克(切末),粳米100克。

制作方法:先煎生姜、枇杷叶,滤去渣滓后取汁,加入粳米熬煮成粥即可。

食用方法:空腹食用。

作用:同样都是生姜粥,但是此生姜粥的作用是解表散寒,化痰止咳,理气和胃。和前面的生姜粥相比,这款生姜粥仍然以生姜和粳米为主要食材,但是去掉了散寒通阳的大葱,换成了具有化痰止咳作用的枇杷叶。《本草纲目》记载枇杷叶具有治肺胃之病的功效,可以下气祛痰,使呕逆、咳嗽的症状缓解。现代药理学也认为枇杷叶具有止咳的作用,同时煎剂在体外对金黄色葡萄球菌亦有抑制作用。

药膳解析:和前面的生姜粥相比,这款生姜粥止咳的效果更为明显。对于缓解风寒咳嗽的症状,更为适合。

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